5 Sai Lầm Khi Bảo Quản Thực Phẩm Mà Nhiều Người Vẫn Thường Mắc Phải

TỪ NÔNG TRẠI ĐẾN BÀN ĂN

line

1. Thực phẩm mua rất tốt nhưng vẫn hỏng nhanh, vì sao?

Không ít gia đình, bếp ăn tập thể và thậm chí cả doanh nghiệp đang vô tình làm hỏng thực phẩm ngay trong chính tủ lạnh của mình.
Thực tế cho thấy, chất lượng thực phẩm chỉ chiếm 50% sự an toàn, 50% còn lại đến từ cách bảo quản.

Trong quá trình hơn 13 năm cung cấp thực phẩm, suất ăn công nghiệp và thầu nấu tại chỗ cho hàng trăm doanh nghiệp tại Bình Dương, Thành Nam Food nhận thấy rất nhiều đơn vị mắc những sai lầm tưởng chừng nhỏ nhưng hậu quả lại vô cùng lớn:
– Thực phẩm nhanh hỏng
– Mất giá trị dinh dưỡng
– Tăng nguy cơ nhiễm khuẩn
– Ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng

Dưới đây là 5 sai lầm phổ biến nhất khi bảo quản thực phẩm mà nhiều người vẫn đang mắc phải mỗi ngày.

2. Rửa thịt rồi mới trữ đông – sai lầm âm thầm làm hỏng thực phẩm

2.1 Càng rửa càng sạch? Không hẳn!

Rất nhiều người có thói quen rửa thịt, cá thật kỹ rồi mới cho vào tủ đông với suy nghĩ “rửa trước cho sạch sẽ”.
Tuy nhiên, đây là một trong những sai lầm nghiêm trọng nhất.

Nước không chỉ không giúp thịt sạch hơn khi trữ đông, mà còn:
– Làm tăng độ ẩm bề mặt
– Tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển
– Khi đông lạnh dễ gây hiện tượng “cháy đông”
– Khi rã đông thịt bị bở, mất ngọt, chảy nước

2.2 Cách làm đúng giúp giữ thịt tươi lâu và an toàn

Cách bảo quản đúng là:
– Chia thịt thành từng phần vừa dùng
– Lau khô bề mặt nếu cần
– Đóng gói kín bằng túi chuyên dụng hoặc hút chân không
– Trữ đông ngay khi thực phẩm còn tươi

Đây cũng chính là quy trình sơ chế – bảo quản mà Thành Nam Food áp dụng trước khi giao thực phẩm cho khách hàng, nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất từ nông trại đến bàn ăn.

3. Để thực phẩm sống chung với thực phẩm chín – nguy cơ nhiễm khuẩn chéo cực cao

3.1 Sai lầm phổ biến nhưng cực kỳ nguy hiểm

Nhiều bếp ăn, hộ gia đình vì tiết kiệm không gian đã để:
– Thịt sống chung ngăn với thức ăn chín
– Hải sản đặt gần rau củ
– Thực phẩm chưa sơ chế đặt chung với đồ đã nấu

Điều này tạo ra nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, đặc biệt là vi khuẩn từ thịt sống, cá sống có thể lan sang thức ăn đã chín.

3.2 Phân khu rõ ràng để bảo vệ sức khỏe

Nguyên tắc vàng trong bảo quản thực phẩm là phân khu tuyệt đối:
– Khu thực phẩm sống
– Khu thực phẩm chín
– Khu rau củ
– Khu hải sản

Tại các bếp ăn công nghiệp do Thành Nam Food vận hành và cung cấp thực phẩm, việc phân khu bảo quản luôn là tiêu chí bắt buộc, giúp hạn chế tối đa rủi ro mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

4. Dùng hộp hoặc bao bì không kín – khiến thực phẩm mất nước, bay mùi, giảm chất lượng

4.1 Chỉ một khe hở nhỏ cũng đủ làm thực phẩm hỏng nhanh

Nhiều người vẫn sử dụng:
– Túi nilon mỏng
– Hộp không kín nắp
– Bao bì tái sử dụng không đảm bảo

Chỉ cần một khe hở nhỏ, thực phẩm sẽ:
– Bị mất nước
– Bay mùi
– Hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác
– Giảm chất lượng rõ rệt chỉ sau vài ngày

4.2 Đầu tư đúng bao bì là tiết kiệm chi phí lâu dài

Giải pháp đúng là:
– Dùng hộp kín đạt chuẩn an toàn thực phẩm
– Ưu tiên hút chân không với thịt cá
– Ghi chú ngày bảo quản rõ ràng

Thành Nam Food sử dụng bao bì chuyên dụng đạt chuẩn VSATTP, đảm bảo thực phẩm luôn giữ được độ tươi, mùi vị và giá trị dinh dưỡng khi đến tay khách hàng.

5. Không kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh – nguyên nhân khiến thực phẩm nhanh hỏng mà ít ai để ý

5.1 Tủ lạnh có nhưng dùng chưa đúng

Nhiều gia đình và bếp ăn để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, khiến:
– Khí lạnh không lưu thông đều
– Nhiệt độ không đạt chuẩn
– Thực phẩm hỏng nhanh dù mới mua

5.2 Nhiệt độ chuẩn giúp kéo dài thời gian bảo quản

Nhiệt độ lý tưởng cần đảm bảo:
– Ngăn mát: từ 0 đến 5°C
– Ngăn đông: –18°C trở xuống

Trong các kho lạnh và xe giao hàng của Thành Nam Food, nhiệt độ luôn được kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo chuỗi lạnh không bị gián đoạn từ trang trại đến điểm giao nhận.

6. Trữ thực phẩm quá lâu – đông lạnh không có nghĩa là “để mãi được”

6.1 Đông lạnh không đồng nghĩa với vô hạn

Rất nhiều người có tâm lý “đông rồi thì để bao lâu cũng được”, nhưng thực tế mỗi loại thực phẩm đều có thời hạn trữ đông an toàn.

Nếu để quá lâu, thực phẩm sẽ:
– Giảm dinh dưỡng
– Mất vị tự nhiên
– Thay đổi cấu trúc
– Tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn

6.2 Thời gian trữ đông an toàn cần ghi nhớ

– Rau củ: 1–2 tháng
– Thịt gia súc, gia cầm: 3–6 tháng
– Hải sản: 1–3 tháng

Tại Thành Nam Food, nguyên tắc “nhập trước – xuất trước” luôn được áp dụng nghiêm ngặt, giúp thực phẩm luôn tươi mới mỗi ngày.

7. Lời khuyên từ Thành Nam Food – Thực phẩm tốt cần đi cùng bảo quản đúng

Thực phẩm chất lượng cao chỉ phát huy giá trị tối đa khi được bảo quản đúng cách.
Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, bạn đã có thể:
– Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm
– Đảm bảo an toàn cho người dùng
– Giảm hao hụt chi phí
– Nâng cao chất lượng bữa ăn mỗi ngày

Với hơn 13 năm kinh nghiệm, mô hình từ nông trại đến bàn ăn, hệ thống trang trại chăn nuôi – trồng trọt khép kín, đầy đủ chứng nhận VSATTP, hỗ trợ 24/7 và giao hàng mỗi ngày tại Bình Dương, Thành Nam Food tự tin là đối tác cung cấp thực phẩm, suất ăn công nghiệp và thầu nấu tại chỗ uy tín cho mọi doanh nghiệp.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn thực phẩm tươi sạch – an toàn – ổn định – giá tối ưu, Thành Nam Food luôn sẵn sàng đồng hành lâu dài.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG SẢN THỰC PHẨM THÀNH NAM

Địa chỉ:

CN1: 168/42 Đường DX006, Khu Phố 8, Phường. Phú Mỹ, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương

CN2: 68 Đường ĐX 14, Phường. Tân Vĩnh Hiệp, TP.Tân Uyên, Bình Dương

Điện thoại/zalo: 0985 331 366 (Miss Ngọc)

Website: https://thanhnamfood.vn

Fanpage Facebook: Cung Cấp Thực Phẩm Bình Dương – Thành Nam Food

8. Thành Nam Food phục vụ toàn bình dương

Huyện/Thị xã/Thành phố	Khu Công Nghiệp (KCN)
Thành phố Thủ Dầu Một	KCN Sóng Thần 3, KCN Đại Đăng, KCN Kim Huy
Thành phố Dĩ An	KCN Sóng Thần 1, KCN Sóng Thần 2, KCN Bình Đường, KCN Tân Đông Hiệp A, KCN Tân Đông Hiệp B
Thành phố Thuận An	KCN Việt Nam - Singapore (VSIP I), KCN Việt Hương, KCN An Thạnh
Thành phố Bến Cát	KCN Mỹ Phước 1, KCN Mỹ Phước 2, KCN Mỹ Phước 3, KCN Việt Hương 2, KCN An Tây (KCN Quốc Tế Protrade), KCN Rạch Bắp
Thành phố Tân Uyên	KCN VSIP II, KCN VSIP II-A (Mở rộng), KCN Nam Tân Uyên, KCN Nam Tân Uyên (Mở rộng), KCN Phú Chánh, KCN Đất Cuốc
Huyện Bắc Tân Uyên	KCN VSIP II-A (Mở rộng), KCN Tân Bình, KCN Bắc Tân Uyên 2, KCN Bắc Tân Uyên 3, KCN Đất Cuốc
Huyện Bàu Bàng	KCN Bàu Bàng, KCN Bàu Bàng (Mở rộng), KCN Cây Trường, KCN Lai Hưng, KCN Bàu Bàng 3, KCN Bàu Bàng 4
Huyện Dầu Tiếng	KCN Dầu Tiếng 1A, KCN Dầu Tiếng 4, KCN Dầu Tiếng 5
Huyện Phú Giáo	KCN Tân Long, KCN Phú Giáo 4, KCN Tam Lập

9. Từ khóa liên quan

Cung cấp thực phẩm sạch Bình Dương, bảo quản thực phẩm đúng cách, sai lầm khi bảo quản thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm Bình Dương, cung cấp suất ăn công nghiệp Bình Dương, thầu nấu ăn công nghiệp Bình Dương, thực phẩm tươi sạch cho bếp ăn công nghiệp, nguồn thực phẩm đạt chuẩn VSATTP, cung cấp thực phẩm cho doanh nghiệp Bình Dương, thực phẩm từ nông trại đến bàn ăn, cách bảo quản thực phẩm an toàn, bảo quản thịt cá đúng cách, thực phẩm sạch cho bếp ăn tập thể, nhà cung cấp thực phẩm uy tín Bình Dương.

Đọc Tiếp:

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN VSIP 2 Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN VSIP Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Đại Đăng Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Kim Huy Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Sóng Thần 1 Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Sóng Thần 2 Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Sóng Thần 3 Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN An Tây Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Quốc Tế Protrade Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Mỹ Phước 1 Bình Dương

Top 1 Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Tại KCN Mỹ Phước 2 Bình Dương